Охлаждённая сёмга весом 5-6 кг продаётся целой рыбой. После разделки из неё можно получить стейки для запекания, филе для порционных блюд и части тушки для рыбного бульона.
Если планируете несколько блюд, сначала определите нужную нарезку: стейки оставляют на кости, а филе снимают с хребта. Для горячей подачи подойдут укроп, лимон и печёный картофель.