Мясо морского гребешка калибра 10/20 продается без раковины. Его можно приготовить на сковороде и подать по нескольку кусочков на порцию.
К гребешку подойдут лимон, зелень и овощи. Для горячего салата готовое мясо кладут поверх гарнира перед подачей.