Целый патагонский кальмар лолиго позволяет самому выбрать нарезку. После очистки тушку можно оставить для фарширования или нарезать кольцами.
Кольца подойдут для горячего блюда с рисом и овощами. Чеснок и лимон можно добавить к готовому кальмару перед подачей.