Сахалинский кальмар продается неочищенной тушкой весом 1 кг. После удаления внутренностей и прозрачной пластины тушку можно нарезать кольцами или подготовить для фарширования.
Кольца подойдут для горячего блюда с рисом, а фаршированную тушку можно запечь. Для подачи используйте зелень, лимон и овощи.