Ингредиенты
- Солёные листья бамбука: 20-30 шт.
- Круглозёрный клейкий рис: 3 чашки
- Сушёные шиитаке: 225 г
- Арахис: 60 г
- Соевый соус: 3,5 ст. л.
- Кунжутное масло: 1 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Белый перец: 1/4 ч. л.
- Сахар: 1/4 ч. л.
- Смесь пяти специй: 1/2 ч. л.
- Кулинарная хлопковая нить: достаточно для перевязки
Как приготовить
- На ночь замочите в отдельных мисках круглозёрный клейкий рис, шиитаке и арахис.
- Утром слейте воду с риса, добавьте 1,5 ст. л. соевого соуса и соль. Арахис прокипятите 5 минут. Грибы отожмите и прогрейте 4-5 минут с кунжутным маслом, оставшимися 2 ст. л. соевого соуса, перцем, сахаром и смесью пяти специй.
- Промойте солёные листья с обеих сторон и подготовьте по инструкции на упаковке. Из двух листьев сложите конус, вложите рис, немного грибов и арахиса, сверху закройте рисом. Загните края и плотно перевяжите кулинарной нитью; повторите для остальных свёртков.
- Положите свёртки в большую кастрюлю, полностью покройте водой. Варите при слабом кипении 2-3 часа, доливая горячую воду так, чтобы свёртки оставались погружёнными.
- Перед едой снимите нить и листья: листья придают аромат, но не предназначены для еды.
О рецепте
Рецепт адаптирован для продуктов из каталога «7 Морей».
