Креветки ваннамей калибра 31/40 очищены, хвост оставлен. Их можно приготовить для пасты, риса с овощами или небольшой горячей закуски.
При подаче на шпажке хвост удобно оставить, а для салата его снимают после приготовления. К мясу подойдут чеснок, лимон и зелень.